La Caponata d'aubergines

L'état d'esprit du Clos des Vignes est que tout le monde met la main à la patte.

Un grand merci à Messieurs Étienne et Marchand qui ont, pendant tout l'été, entretenu le potager de la résidence. 

Ils sont allés récolter les aubergines pour la fameuse préparation du jour.

La brigade de cuisine a coupé les légumes, prêts pour le chef et son savoir faire.

Ainsi, ce dimanche jour de la Saint Gilles, tout le monde s'est régalé autour de cette fameuse recette sicilienne :

La Caponata d'aubergines !! Bon appétit !!