Soupe au pistou géante… La Provence s’invite au Clos des Vignes

« Le pistou…je suis tombé dedans lorsque j’étais petit ! Alors la recette, je la connais bien ! », nous confie Monsieur M.

Et c’est en compagnie de ce fin cuisinier, de ses enfants et d’un petit groupe de résidents que nous partons chez le primeur acheter les ingrédients nécessaires. Haricots verts, blancs, tomates, courgettes, basilic, ail…etc. Les résidents, enthousiastes, choisissent les légumes, les disposent dans des sachets en papier, les pèsent, avec le plaisir à nouveau de « faire le marché ». De retour, nous ramassons également dans notre potager quelques tomates, courgettes et aubergines pour compléter nos achats.

Le lendemain matin, toutes et tous se retrouvent autour d’une grande table pour la préparation de cette spécialité provençale. On découpe, on épluche dans la bonne humeur et le souvenir des repas de famille refait surface.

Dans les jardins de la résidence, il est maintenant l’heure de la dégustation pour la centaine de personnes venues partager ce repas estival dans une ambiance chaleureuse et familiale. La soirée se poursuit en chantant, sur des airs du midi de « La Canebière » à la « Partie de Pétanque ».

Enfin, Monsieur Michel RIQUIER, directeur, remercie toute son équipe qui s’est rendue disponible pour que ce repas soit une réussite.